Maso
10. 4. 2007
Plzeňské tajemství
Suroviny : 60 dkg vepřový kýty, 2 lžíce solamylu, 2 lžíce oleje, 1 lžíce kečupu, mletý pepř, 1 lžička obyčejné hořčice, 2 vejce, 1 cibule, sůl, mletá sladká paprika, 2 lžíce tuku na smažení .
Postup : vepřovou kýtu nakrájíme na tenké proužky a smícháme se všemi přísadami. necháme 2 hodiny odležet. Na pánvi rozehřejeme tuk a lžící tvoříme placičky, které z obou stran opečeme, a podáváme.
Přílohu můžeme zvolit podle chuti, např. hranolky, rýži, chleba, opečený brambor, nebo jen zeleninu
Rošťáci
Suroviny : 6 vepřových kotle, 2 celá vejce, 1 lžička soli, 1 lžička worchestrové omáčky, 1 - 3 lžičky polévkového koření, 2 polévkové lžíce obyčejné hořčice, 2 polévkové lžíce solamylu.
Postup: Kotlety naklepeme, namočíme po obou stranách ve směsi připravené z uvedených surovin , naskládáme kotlety do mísy a zalijeme zbytkem směsi. Necháme 24 hodin uležet.
Druhý den smažíme maso jako bifteky po obou stranách. Můžeme použít i jiné maso, dle chuti.
Čína
Suroviny : 1/2 kg libového vepřového masa, 6 lžic oleje, 3 lžíce solamylu, 2 - 4 celá vejce, 1 lžíce sladké papriky, 1 lžička Kari, 1 lžíce soli, 2 lžíce sojové omáčky, 1 lžička mletého pepře, 1 velká cibule.
Postup: Vše dobře promíchat a nechat do druhého dne odležet v lednici.
Kuře
Suroviny : 1/4 l vody, 1 lžíce solamylu, 3 lžíce sojové omáčky, 3 stroužky česneku, 1 lžička pálivé papriky, 2 lžíce sladké papriky....to vše se svaří. Anglická slaniny, cibule.
Pekáček vyložíme anglickou slaninou, naporcujeme kuře, dáme na slaninu, zalijeme nálevem a pečeme.
Těsně před dopečením posypeme nakrájenou cibulí.
Karbanátky Čína
Suroviny : 1/2 kg mletého masa, 3 lžíce oleje, 2 lžíce solamylu, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce magi, 2 vejce, 3 cibule nakrájet na kostičky, 1 + 1/2 kávová lžička soli, 1 kávová lžička kari koření, 2 kávové lžičky worchestrové omáčky, nebo sojové, 1/2 lžičky pepře, trochu pálivé papriky.
Vše se smíchá a nechá uležet. Obaluje se v trojobalu a smaží, jako řízky.
