Zelenina
11. 4. 2007
Čalamáda
Suroviny : 1,80 kg hub, 50 dkg paprik, 60 dkg cibule, 3 - 5 dkg soli, 15 dkg cukru, 1/4 l oleje, 1 kečup, 1 velký rajčatový protlak.
Nálev : 2 dcl octa, 1 dcl vody, 3 ks hřebíčku, 5 ks nového koření, 5 ks celého pepře, 3 ks bobkového listu.
Nálev nechat povařit 5 minut a nechat vychladnout.
Houby povařit 8 minut ve slané vodě. Vše smíchat a plnit do sklenic. 20 minut sterilizovat.
Salát z kysaného zelí
Suroviny : 1/2 kg kysaného zelí, 20 dkg měkkého salámu, 1 velká majolka, 1 - 2 cibule, sůl, pepř. Cibule se nakrájí, můžem pokrájet trochu i zelí, a vše se smíchá dohromady. Nechá se 1 den uležet. Podáváme s vekou.
